Préparation

1. Préparer les ingrédients

Rincez délicatement les noix de Saint-Jacques et séchez-les avec du papier absorbant.

Décortiquez les crevettes si nécessaire.

Nettoyez puis émincez les champignons.

Épluchez et ciselez finement l’échalote.

2. Faire revenir les champignons

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec environ 20 g de beurre.

Ajoutez l’échalote et laissez-la devenir translucide.

Incorporez ensuite les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que leur eau de végétation soit totalement évaporée.

Salez, poivrez puis réservez.

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