3. Cuire les œufs
À l’aide d’une cuillère, formez quatre petits creux dans la sauce.
Cassez délicatement un œuf dans chaque emplacement.
Couvrez la poêle.
Laissez cuire environ 5 à 7 minutes selon la cuisson désirée.
Les blancs doivent être pris tandis que les jaunes restent encore légèrement coulants pour une texture idéale.
4. Finition
Parsemez généreusement de coriandre fraîche ou de persil ciselé.
Servez immédiatement directement dans la poêle pour préserver toute la chaleur du plat.
Accompagnez de pain grillé, de pain pita ou d’un bon pain de campagne afin de profiter pleinement de la sauce.
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