Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, versez le vinaigre.
Ajoutez le sucre puis le sel.
Fouettez pendant quelques instants jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Cette vinaigrette volontairement simple permet de mettre en valeur le goût naturel des légumes.
Vous pouvez ajouter quelques tours de moulin à poivre ou un peu d’aneth frais si vous souhaitez une saveur encore plus parfumée.
Faire mariner la salade
Versez la vinaigrette sur les légumes.
Mélangez délicatement afin que chaque rondelle de concombre et chaque morceau de tomate soient bien enrobés.
Couvrez ensuite le saladier et placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Même si la salade peut être dégustée après seulement quelques minutes, elle devient beaucoup plus savoureuse après une heure de repos.
Pendant ce temps, les légumes absorbent progressivement la vinaigrette tout en conservant leur texture.
Avant de servir, mélangez une nouvelle fois délicatement.
Goûtez puis ajustez si nécessaire avec un peu de sel ou quelques gouttes de vinaigre supplémentaires.
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