Suggestions de présentation

Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez décorer votre mousse avec :

• Des zestes de citron bio
• Quelques framboises fraîches
• Des feuilles de menthe
• Des biscuits sablés ou spéculoos émiettés
• Des copeaux de chocolat blanc
• Une fine couche de meringue émiettée

Astuces pour réussir une mousse au citron parfaite

• Utilisez des œufs très frais.
• Les blancs montent mieux lorsqu’ils sont à température ambiante.
• La crème au citron doit être complètement froide avant d’ajouter les blancs.
• Incorporez les blancs délicatement pour conserver une texture légère.
• Respectez le temps de repos pour obtenir une mousse bien ferme.

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