Comment servir les brioches au lait ?
Ces petites brioches sont extrêmement polyvalentes.
Pour le petit-déjeuner ou le goûter, servez-les avec :
- du beurre ;
- de la confiture ;
- du miel ;
- de la pâte à tartiner ;
- ou simplement nature.
Côté salé, elles accompagnent parfaitement une soupe, une salade composée ou un plat en sauce.
Vous pouvez également les utiliser pour préparer de petits sandwichs ou des mini-burgers maison.
Préparer les brioches à l’avance
La pâte peut être préparée la veille.
Après la première levée, placez-la couverte au réfrigérateur. Le lendemain, laissez-la revenir légèrement à température, façonnez les brioches puis laissez-les effectuer leur seconde levée avant de les cuire.
Cette méthode est particulièrement pratique lorsque vous souhaitez avoir des brioches fraîchement cuites le matin.
Conservation
Une fois complètement refroidies, les brioches peuvent être conservées dans un récipient hermétique ou un sac bien fermé à température ambiante pendant environ 2 à 3 jours.
Pour leur redonner leur texture moelleuse, réchauffez-les quelques minutes au four.
Congélation
Ces petites brioches se congèlent très bien.
Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac ou une boîte adaptés à la congélation.
Elles peuvent être conservées pendant environ 3 mois.
Pour les déguster, laissez-les décongeler puis réchauffez-les quelques minutes au four à environ 175 °C.
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