Comment utiliser le lait concentré sucré maison ?
Ce lait concentré peut être utilisé dans de nombreuses préparations gourmandes :
- Café ou café glacé
- Thé et boissons chaudes
- Chocolat chaud
- Gâteaux et cakes
- Crèmes dessert
- Glaces maison
- Fudge
- Flan
- Cheesecakes
- Desserts sans cuisson
- Tartes et entremets
Il peut également être utilisé simplement en petite quantité pour apporter de l’onctuosité et de la douceur à une préparation.
Variantes gourmandes
Lait concentré sucré à la vanille
Ajoutez 1 cuillère à café d’extrait de vanille avant de mixer.
Vous obtiendrez un lait concentré délicatement parfumé, particulièrement agréable dans le café, les crèmes et les desserts.
Version chocolatée
Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré avec les autres ingrédients.
Mixez jusqu’à obtenir une préparation parfaitement homogène.
Cette version est délicieuse dans le café, les glaces ou pour préparer des desserts au chocolat.
Version à la noix de coco
Pour une alternative sans produits laitiers, vous pouvez expérimenter avec du lait de coco en poudre et de l’huile de coco.
Le résultat aura une légère saveur exotique très agréable avec les desserts fruités ou chocolatés.
Version aux fruits secs
Quelques gouttes d’extrait d’amande, de noisette ou de noix de coco permettent de créer rapidement différentes versions aromatisées.
Conservation
Une fois préparé, versez le lait concentré sucré dans un récipient propre et hermétique.
Placez-le au réfrigérateur et utilisez-le idéalement dans les 7 à 10 jours.
Pour une meilleure conservation, utilisez toujours une cuillère propre lorsque vous prélevez le produit et évitez de le laisser longtemps à température ambiante.
Inscrivez la date de préparation sur le récipient pour garder facilement une trace de sa fraîcheur.
Peut-on le congeler ?
Oui, le lait concentré sucré maison peut être congelé.
Placez-le dans un récipient adapté à la congélation en laissant un petit espace libre, car le contenu peut légèrement prendre du volume.
Il peut être conservé pendant environ 2 à 3 mois.
Pour l’utiliser, laissez-le décongeler lentement au réfrigérateur, idéalement pendant une nuit, puis mélangez-le soigneusement.
La texture peut légèrement changer après congélation. Si nécessaire, fouettez-le ou mixez-le brièvement pour lui redonner une consistance plus homogène.
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