Méthode de Préparation
Préparer les œufs mimosa
Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Plongez-les immédiatement dans de l’eau froide, puis écalez-les.
Écrasez-les à la fourchette.
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, une pincée de sel et de poivre.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Garnir les rouleaux
Déposez une portion de préparation aux œufs sur chaque tranche de jambon.
Roulez-les délicatement et disposez-les côte à côte dans un plat à gratin légèrement beurré.
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