La salade coleslaw tropicale à l’ananas, chou rouge et carottes est une explosion de couleurs et de saveurs. Croquante, légèrement sucrée et pleine de fraîcheur, elle revisite le coleslaw classique avec une touche exotique. Parfaite pour accompagner les grillades, les plats de poisson ou pour un repas léger et vitaminé.
L’esprit de la recette
Cette version tropicale du coleslaw marie la douceur acidulée de l’ananas à la fraîcheur du chou rouge et au croquant des carottes. La sauce crémeuse au yaourt et citron apporte une légèreté bienvenue, tout en liant harmonieusement les saveurs sucrées et salées.
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de chou rouge
2 carottes moyennes
150 g d’ananas frais (ou en conserve bien égoutté)
1 petit oignon rouge
1 yaourt nature ou 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de miel ou de sirop d’agave
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Quelques feuilles de coriandre ou de menthe
Sel et poivre du moulin
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