Comment conserver les clous de girofle ?
Pour préserver leur parfum le plus longtemps possible, conservez-les :
- dans un récipient hermétique ;
- dans un endroit sec ;
- à l’abri de la lumière directe ;
- loin de l’humidité ;
- à distance des sources de chaleur.
Les clous entiers conservent généralement mieux leur arôme que le girofle déjà moulu.
Quelques erreurs à éviter
Utiliser trop de clous
Le goût peut rapidement devenir très puissant. Commencez avec une petite quantité et ajustez si nécessaire.
Faire une infusion extrêmement concentrée
Plus concentré ne signifie pas forcément meilleur. Une infusion agréable n’a pas besoin d’être très forte.
Confondre infusion et huile essentielle
Une huile essentielle est un produit beaucoup plus concentré qu’une infusion traditionnelle. Elle ne doit pas être utilisée comme un simple ingrédient à ajouter dans une tasse d’eau chaude.
Remplacer un traitement par une infusion
Même lorsqu’une épice possède des composés intéressants étudiés scientifiquement, cela ne signifie pas qu’elle puisse remplacer un traitement médical.
Quand déguster cette infusion ?
Le thé au clou de girofle peut être apprécié à différents moments de la journée.
Il est particulièrement agréable :
- après un repas ;
- pendant une journée froide ;
- en fin d’après-midi ;
- lorsque vous souhaitez une boisson chaude et parfumée ;
- avec du citron ou de la cannelle pour une pause réconfortante.
Comme il ne contient naturellement pas de caféine, il peut constituer une alternative aux boissons chaudes caféinées. Cela dit, chacun peut réagir différemment aux épices et aux boissons consommées le soir.
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