Temps de préparation
- Préparation : 25 minutes
- Saisie du bœuf : 10 à 15 minutes
- Mijotage : 1 h 30 à 2 heures
- Cuisson des nouilles : selon les indications du paquet
- Finition : 5 à 10 minutes
- Temps total : environ 2 h 30
Ingrédients
- 1 kg de bœuf à mijoter, coupé en gros cubes
- 300 g de larges nouilles aux œufs
- 4 carottes
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de farine ou de maïzena
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- ½ cuillère à café de paprika
- Sel et poivre noir
Pour servir, selon vos envies
- Persil frais haché
- Ciboulette
- Oignons verts émincés
- Quelques gouttes de jus de citron
- Poivre noir fraîchement moulu
- Parmesan ou fromage râpé
- Salade verte
- Pain croustillant
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