🛒 Ingrédients pour les boulettes de courgettes
Pour obtenir des boulettes savoureuses, bien dorées et faciles à façonner, voici les ingrédients nécessaires.
400 g de courgettes, râpées
100 g d’oignon, finement émincé
1 gousse d’ail, hachée
50 g de parmesan râpé
100 g de chapelure ou de panko
1 Ĺ“uf
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à café de sel, à ajuster selon le goût
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Origan ou piment, facultatif, selon vos préférences
👨‍🍳 Le secret pour des boulettes bien croustillantes
Les courgettes contiennent beaucoup d’eau. Après les avoir râpées et salées, laissez-les dégorger pendant 10 minutes, puis pressez-les soigneusement dans un torchon propre. Cette étape est essentielle pour éviter une préparation trop humide et obtenir des boulettes qui gardent leur forme à la cuisson. Pour une texture encore plus croustillante, choisissez de la chapelure panko.
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