Comment servir le gâteau au citron ?
Ce gâteau se suffit largement à lui-même avec un simple voile de sucre glace.
Pour une présentation plus raffinée, vous pouvez l’accompagner de :
- quelques fruits rouges ;
- quelques fraises fraîches ;
- une cuillère de yaourt nature ;
- une petite quantité de crème fouettée ;
- quelques zestes de citron supplémentaires.
Il accompagne également très bien un café, un thé ou une infusion.
Variantes gourmandes
Gâteau citron et graines de pavot
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de graines de pavot à la pâte pour apporter une petite touche croquante et une association très agréable avec le citron.
Version citron et noix de coco
Ajoutez environ 40 à 50 g de noix de coco râpée à la préparation. Vous obtiendrez une version plus exotique et légèrement plus texturée.
Avec un glaçage au citron
Pour un résultat plus gourmand, mélangez du sucre glace avec quelques gouttes de jus de citron jusqu’à obtenir un glaçage épais. Étalez-le sur le gâteau une fois complètement refroidi.
Avec du citron vert
Vous pouvez remplacer une partie du citron jaune par du citron vert pour obtenir un parfum plus vif et légèrement exotique.
Conservation
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique ou sous une cloche à gâteau.
Il peut être gardé à température ambiante pendant une courte durée, dans un endroit frais, mais le réfrigérateur est préférable si vous souhaitez conserver sa texture très fondante.
Une fois refroidi, pensez à le sortir quelques minutes avant la dégustation si vous préférez une texture plus souple.
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