❓ Questions fréquentes
Peut-on réaliser ce gâteau sans fécule de maïs ?
La fécule contribue à donner de la tenue au gâteau. Vous pouvez éventuellement la remplacer par une autre fécule, comme la fécule de pomme de terre, mais la texture finale peut légèrement varier.
Pourquoi mon gâteau retombe-t-il après la cuisson ?
C’est tout à fait normal. Comme beaucoup de gâteaux à base de yaourt et d’œufs, il peut légèrement retomber en refroidissant. Cela n’empêche absolument pas d’obtenir une texture fondante.
Peut-on utiliser un yaourt classique ?
Oui, mais le résultat sera généralement plus humide et moins épais. Un yaourt grec ou un yaourt nature bien égoutté est préférable pour cette recette.
Peut-on remplacer le yaourt grec ?
Vous pouvez utiliser un autre yaourt nature épais. Évitez toutefois les yaourts très liquides, qui modifieraient la texture de l’appareil.
Combien de temps conserver le gâteau ?
Comme il contient du yaourt et des œufs, conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou bien couvert. Il est préférable de le consommer dans les 2 à 3 jours.
🍰 Pourquoi cette recette est si intéressante ?
Ce qui rend ce gâteau particulièrement séduisant, c’est son rapport simplicité/résultat.
Pas de pâte à préparer, pas de beurre à faire fondre, pas de robot indispensable et seulement quelques ingrédients. Pourtant, après cuisson et refroidissement, on obtient un dessert avec une texture délicate qui rappelle à la fois le flan et le cheesecake.
C’est également une excellente base pour laisser parler votre créativité : citron, vanille, fruits rouges, miel ou fruits de saison peuvent complètement changer son caractère.
Conclusion
Ce gâteau au yaourt 3 ingrédients, sans farine et ultra fondant est une recette aussi simple que délicieuse.
Avec du yaourt grec, des œufs et un peu de fécule de maïs, vous obtenez un dessert à la texture douce et crémeuse, sans avoir besoin d’une longue liste d’ingrédients.
Préparez-le quelques heures à l’avance, laissez-le bien refroidir et servez-le avec quelques fruits frais : simple, frais et terriblement gourmand.
Bon appétit ! 🍰✨
