🧺 Ingrédients pour 4 à 6 personnes
🥩 Pour la viande
- 1 kg de bœuf à pot-au-feu : paleron, macreuse, gîte ou plat de côtes
- 1 os à moelle
- Environ 2,5 à 3 litres d’eau froide
🥕 Pour les légumes
- 5 pommes de terre
- 4 carottes
- 2 poireaux
- 1 gros oignon
- 1 branche de céleri, facultatif
🌿 Pour parfumer le bouillon
- 2 feuilles de laurier
- 1 bouquet garni
- 2 clous de girofle
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- Sel
Pour accompagner
- Cornichons
- Moutarde forte
- Gros sel
- Quelques tranches de pain de campagne
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