Peut-on préparer les lasagnes à l’avance ?
Oui.
Vous pouvez monter le plat quelques heures avant le repas et le conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
Sortez-le idéalement du réfrigérateur quelques minutes avant de l’enfourner.
Vous pouvez également préparer la sauce tomate et les courgettes à l’avance, puis assembler le plat au dernier moment.
Conservation
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours, dans un récipient hermétique ou dans le plat bien couvert.
Pour les réchauffer, privilégiez le four à 160 °C pendant une quinzaine de minutes environ.
Le micro-ondes convient également pour une portion individuelle, mais la mozzarella sera généralement moins gratinée.
Peut-on congeler ces lasagnes ?
Oui, mais la texture des courgettes peut devenir légèrement plus tendre après décongélation, notamment en raison de leur forte teneur en eau.
Pour une meilleure texture, laissez refroidir complètement le plat, emballez-le soigneusement et congelez-le en portions.
Décongelez ensuite lentement au réfrigérateur avant de réchauffer.
Que servir avec les lasagnes de courgettes ?
Ces lasagnes constituent déjà un plat généreux.
Pour les accompagner sans alourdir le repas, privilégiez une salade fraîche :
- salade verte croquante ;
- roquette et tomates cerises ;
- salade de tomates au basilic ;
- salade de concombre ;
- jeunes pousses avec vinaigrette citronnée.
Une petite salade légèrement acidulée apporte un contraste très agréable avec la mozzarella fondue.
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