Les atouts nutritionnels des ingrédients
Les graines de chia sont particulièrement intéressantes pour leur teneur en fibres et en acide alpha-linolénique (ALA), un acide gras oméga-3 d’origine végétale. Elles apportent également des minéraux comme le calcium, le magnésium et le phosphore.
Les fraises et l’orange apportent notamment de la vitamine C et différents composés antioxydants.
Le yaourt grec contribue à l’apport en protéines et en calcium, avec des quantités qui varient selon le produit choisi.
Grâce à l’association des graines de chia, du yaourt et des fruits, ce pudding constitue une option intéressante pour un petit-déjeuner ou une collation qui combine fibres, protéines et fruits.
Foire aux questions
Peut-on préparer ce pudding la veille ?
Oui, c’est même l’une des meilleures façons de le préparer. Une nuit au réfrigérateur permet aux graines de chia de bien absorber le liquide et à la texture de se développer.
Peut-on utiliser du lait à la place du jus d’orange ?
Oui. Vous pouvez remplacer une partie ou la totalité du jus par du lait ou une boisson végétale. Le goût sera toutefois moins fruité.
Peut-on utiliser des fraises surgelées ?
Oui. Faites-les décongeler puis égouttez l’excédent de liquide avant de les incorporer.
Peut-on réduire la quantité de sucre ?
Tout à fait. Le miel ou le sirop d’érable est facultatif. Si les fraises sont bien mûres et que vous utilisez un yaourt légèrement sucré ou à la vanille, vous pouvez même vous en passer.
Pourquoi mon pudding est-il trop liquide ?
Cela peut venir d’un temps de repos insuffisant, d’une quantité de liquide trop importante ou de graines de chia qui épaississent moins efficacement. Ajoutez un peu de chia et laissez reposer davantage au réfrigérateur.
Un petit-déjeuner frais et facile à préparer
Ce pudding de chia aux fraises et à l’orange réunit simplicité, fraîcheur et gourmandise dans une seule préparation.
Avec sa texture crémeuse, ses jolies couches de fraises et ses notes fruitées d’orange, il est aussi agréable à regarder qu’à déguster. Préparé la veille dans de petits bocaux, il devient une solution particulièrement pratique pour les petits-déjeuners pressés ou les collations à emporter.
Une recette simple à personnaliser selon les saisons et les envies, à garder sous la main lorsque vous souhaitez une préparation fruitée, fraîche et sans cuisson.
