Comment utiliser cette vinaigrette ?
Cette sauce maison est loin de se limiter à la salade verte.
Elle peut accompagner :
- laitue et jeunes pousses ;
- tomates et concombres ;
- carottes râpées ;
- salade de pommes de terre ;
- légumes grillés ;
- légumes vapeur ;
- œufs durs ;
- poisson froid ;
- poulet froid ;
- salades de pâtes ;
- salades de lentilles ;
- crudités variées.
Vous pouvez également en utiliser quelques cuillères comme marinade pour certains légumes avant de les faire griller.
Une vinaigrette pour chaque saison
La beauté de cette recette est qu’elle peut changer tout au long de l’année.
Au printemps
Privilégiez le citron, les radis, les jeunes pousses, les asperges et les herbes fraîches.
En été
Associez-la aux tomates, concombres, courgettes grillées, mozzarella et basilic.
En automne
Essayez une vinaigrette au vinaigre de cidre avec des noix, des pommes et une salade croquante.
En hiver
Une version au balsamique, à la moutarde et aux herbes accompagnera parfaitement les légumes rôtis et les salades plus consistantes.
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