Version en verrines
Pour obtenir un joli dessert ou un petit-déjeuner particulièrement coloré, réalisez le pudding en plusieurs couches.
Déposez d’abord une couche de fraises écrasées au fond de petits pots ou de verrines.
Préparez séparément le mélange à base de jus d’orange, de yaourt et de graines de chia.
Versez délicatement cette préparation par-dessus les fraises.
Couvrez et placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le pudding soit complètement épaissi.
Au moment de servir, ajoutez quelques fraises fraîches, un peu de zeste d’orange, de la noix de coco râpée ou une cuillerée de yaourt.
Garnitures gourmandes
Vous pouvez personnaliser chaque portion selon vos envies :
- Fraises fraîches
- Framboises ou myrtilles
- Zeste d’orange finement râpé
- Noix de coco râpée
- Amandes ou noisettes concassées
- Graines de chia supplémentaires
- Yaourt grec
- Quelques copeaux de chocolat noir
Variantes
Version tropicale
Remplacez une partie du yaourt grec par du yaourt à la noix de coco et ajoutez un peu de noix de coco râpée.
Plus parfumée à l’orange
Ajoutez environ 1 cuillère à café de zeste d’orange finement râpé à la préparation.
Utilisez uniquement le zeste d’une orange bien lavée.
Version plus riche en protéines
Vous pouvez incorporer une petite quantité de protéines en poudre à la vanille, en ajustant éventuellement la quantité de liquide selon la texture obtenue.
Version fruits rouges
Remplacez une partie des fraises par des framboises ou des myrtilles.
Version parfaitement lisse
Si vous préférez une texture homogène sans graines perceptibles, mixez la préparation après l’épaississement.
La texture sera alors plus proche d’une crème dessert.
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